Cô gái Thái Bình trồng 20.000 gốc hồng ngoại: Chỉ để nấu nước làm đẹp

Chị Lê Bảo Hiên, thôn Gia Lạc, xã Hồng Lý, huyện Vũ Thư (Thái Bình) đã biến những ruộng hoang cỏ mọc um tùm thành vườn trồng hoa hồng ngoại rộng tới 30 sào. Điểm đặc biệt, 9x Thái Bình trồng 20.000 gốc hồng ngoại không phải để bán cây mà chỉ để “nấu” nước hoa hồng-nguyên liệu để làm nước hoa.

Tích tụ ruộng đất trồng hoa hồng mở ra hướng đi mới trong sản xuất nông nghiệp là lựa chọn của chị Lê Bảo Hiên. Sở hữu hơn 20.000 gốc hồng ngoại, chị là một trong ít người có vườn hoa hồng lớn ở tỉnh Thái Bình và là người trẻ tuổi thành công từ đam mê của mình.

Đến thăm vườn hồng đua nhau khoe sắc của chị Hiên, ít ai nghĩ rằng chỉ gần một năm trước, nơi đây là bãi đất bỏ hoang cỏ mọc um tùm. Bằng tình yêu và niềm đam mê, chị Hiên không chỉ biến mảnh vườn của gia đình thành một vườn hồng rực rỡ với 200 loại hoa hồng ngoại khác nhau mà còn mở rộng khu vực trồng hoa hồng sang vùng đất mới (xã Việt Hùng) để vươn tới ước mơ xa hơn.

Khác với những người trồng hoa hồng để bán bông hay bán cây, chị Hiên nghiên cứu trồng những loại hồng ngoại phù hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng của Việt Nam như giống Moncour, Masora, Blue sky, Juliet, Jubelee, Kent,… nhằm chiết xuất tinh chất nước hoa hồng.

Chị Hiên cho biết: Yêu thích hoa hồng nên ban đầu tôi trồng hoa hồng trên diện tích đất vườn của gia đình để chơi và khám phá. Sau đó, tôi tự chưng cất nước hoa hồng để tặng cho bạn bè. Nhận được phản hồi tích cực từ phía gia đình, bạn bè về chất lượng nước hoa hồng, tôi quyết tâm thuê đất, mở rộng thêm diện tích trồng hoa hồng, đưa việc chưng cất nước hoa trở thành việc kinh doanh chính.


Nhân công làm việc tại vườn hoa hồng ngoại của 9x Lê Bảo Hiên thường xuyên kiểm tra sâu bệnh tại vườn hồng.

Tuy nhiên, khi bắt tay mở rộng trồng hồng trên một diện tích lớn, chị Hiên phải đối mặt với nhiều khó khăn. Chị hiểu rằng nếu chỉ có đam mê là chưa đủ. Việc trồng hoa hồng tưởng chừng đơn giản nhưng lại khá phức tạp bởi các loại hồng chị trồng là giống hồng ngoại ưa lạnh, vào mùa nóng cây thường bị sâu bệnh, cho bông nhỏ nên sản lượng hoa thu hoạch thấp hơn mùa đông.

Thêm vào đó, vùng đất bãi chị Hiên thuê trồng hoa hồng thường bị ngập úng khi mưa to cây sẽ bị ngập và chết. Vì thế, chị Hiên phải thuê máy xúc đắp thành luống cao để trồng hoa hồng. Phân bón cho hoa hồng cũng phải được ủ kỹ để cây không xót rễ. Hệ thống nước tưới cây hoa hồng được lắp đặt tự động, bảo đảm cây đủ nước, sinh trưởng, phát triển khỏe mạnh.

Do trồng theo phương pháp hữu cơ, cây phát triển thuận theo tự nhiên nên chi phí thuê nhân công cho việc làm cỏ, bón phân, điều trị sâu bệnh lớn. Chị phải thuê 4 lao động làm việc thường xuyên với mức thu nhập trung bình 5 triệu đồng/người/tháng và 20 lao động làm việc theo mùa vụ.


Mỗi tháng vườn hoa hồng ngoại của chị Lê Bảo Hiêm cho thu hoạch 7-8 lần, mỗi lần đạt khoảng 70kg bông.

Hiện nay, số vốn đầu tư cho diện tích 3 mẫu hồng đã lên tới hơn 1 tỷ đồng. Ngoài những kiến thức tự học hỏi, chị Hiên còn đi nhiều nơi như Hưng Yên, Mê Linh, Xuân Mai (Hà Nội) để tích lũy thêm kinh nghiệm và kỹ thuật trồng hoa hồng.

Gần một năm đầu tư và chăm sóc, đến thời điểm hiện tại, chị đã là chủ nhân của vườn hồng ngoại lung linh sắc màu với hơn 200 chủng loại.

Chia sẻ thêm về lý do chọn giống hồng nhập ngoại, chị Hiên cho biết: Trước đây, chị từng trồng thử nghiệm nhiều giống hoa hồng trong nước nhưng khi chưng cất có mùi nồng, không được thơm đậm, thơm lâu như hoa hồng ngoại, cộng thêm đặc điểm của hồng ngoại là bông to, cánh nhiều và dày nên năng suất chưng cất cao hơn. Với hơn 20.000 gốc hồng hiện nay, mỗi tháng chị Hiên thu hoạch 7-8 lần, mỗi lần đạt khoảng 70kg bông.


Từ khi vườn hoa hồng ngoại của chị Lê Bảo Hiên xuất hiện ở vùng quê Vũ Thư, tỉnh Thái Bình, rất nhiều các bạn trẻ đến thăm vườn hồng.

Tìm đầu ra cho nước hoa hồng sau khi chưng cất thô, chị Hiên đã liên kết với một công ty mỹ phẩm tại Hà Nội. Dự kiến sản phẩm nước hoa hồng sẽ được ra mắt vào tháng 6/2018. Nếu được thị trường đón nhận, chị Hiên sẽ mở rộng thêm diện tích trồng hoa hồng.

Sinh năm 1990 song chị Hiên đã đứng đầu một công ty chuyên về nội thất và là chủ của một vườn hoa hồng quý. Thành công bước đầu của chị Hiên đã mở ra hướng đi mới cho người trồng hoa hồng, đồng thời tạo ra một điểm đến hấp dẫn cho du lịch Thái Bình.

Theo báo Thái Bình

13 năm ăn cơm thiên hạ không bằng một bữa cơm nhà mẹ nấu – bức ảnh mâm cơm đạm bạc chạm vào trái tim hàng ngàn người

Mẹ là vậy, bữa cơm của người dù nghèo nàn, đạm bạc, không bằng những món ăn ở các nhà hàng sang trọng con vẫn hay hò hẹn với bạn bè đến ăn, nhưng sau cùng vẫn không sao thay thế được.

Trong mỗi chúng ta, chắc hẳn có không ít người bao năm xa nhà, xa mẹ, lưu lạc nơi xứ người để bươn chải làm việc kiếm tiền hoặc nhất là chị em phụ nữ phải theo chồng xa, những lần được về nhà sau bao năm làm vợ, làm dâu chắc chỉ tính trên đầu ngón tay.

Nhưng những hồi ức về một tuổi thơ ở cùng với mẹ, được mẹ chăm lo cho từng miếng ăn, giấc ngủ có lẽ sẽ không bao giờ ta quên.

Để rồi một thoáng nhớ nhung, trong một khoảnh khắc nào đấy của cuộc đời, chúng ta bỗng nhớ mẹ, nhớ một bữa cơm do chính tay mẹ nấu và hình ảnh cả nhà quây quần đầm ấm ăn cơm cùng nhau chợt ùa về.

Có thể là vào một ngày hè, mẹ tiện tay hái mớ rau đay nấu bát canh cua để con ăn cho mát; hoặc một chiều mùa đông, mẹ đi chợ mua vài túi đậu, mang về rán giòn, mùi thơm bả lả bay lên làm ấm cả gian bếp; ăn với chút mắm, chút cà vậy mà ngon nức nở.

Cũng có thể là một buổi sáng mùa thu, mẹ đãi cả nhà bằng món bánh gối nhiều bột vì không đủ tiền mua thịt làm nhân; con vừa thổi vừa ăn mà thấy thương mẹ vô cùng…

Không tin thì hãy đọc vài dòng rất xúc động của một người đàn ông nào đó vừa đăng tải trên mạng xã hội sáng qua, để biết và hiểu rằng, dù anh ấy đã xa nhà 13 năm đến thành phố làm việc, 13 năm ăn cơm do “thiên hạ” nấu, đến khi về nhà, ăn bữa cơm đạm bạc được làm từ đôi bàn tay mẹ, anh ấy mới nhận ra những món này, món nào cũng ngon mà không gì có thể bì được:

“Mâm cơm như này thì theo các bạn có ngon không? Còn mình thì thấy ngon lắm vì đây là cơm mẹ mình nấu đấy.

Mình ra Hà Nội cũng hơn 13 năm, ăn cơm thiên hạ nó hay nghẹn lắm. Đến khi về nhà chỉ cần là cơm mẹ nấu thì cái gì mình cũng thấy ngon, các bạn có quan điểm như mình không?”.

Hiểu hết nỗi lòng của một người con xa quê, xa mẹ nên câu chuyện dù ít nội dung này mới được đăng tải không bao lâu đã thu hút được rất nhiều sự quan tâm của cộng đồng người dùng mạng.

Và tất nhiên, vì hiểu nên ai ai cũng đồng ý với quan điểm của anh chàng trên, rồi nhanh tay chia sẻ: “đúng vậy, cơm mẹ nấu là cơm ngon nhất trần đời”, “mẹ mình nấu sơ sài mà mình ăn hoài không biết ngán”, “mẹ là đầu bếp tài ba nhất trên đời”, “tự dưng đọc xong nhớ mẹ ở quê, thèm một bữa cơm gia đình”, “ở quê tuy nghèo nhưng ở đó có mẹ, có cơm mẹ nấu”,…

Mẹ là vậy, bữa cơm của người dù nghèo nàn, đạm bạc, không bằng những món ăn ở các nhà hàng sang trọng con vẫn hay hò hẹn với bạn bè đến ăn, nhưng sau cùng vẫn không sao thay thế được.

Bởi trong các món ăn đó, hay trong hàng vạn bữa cơm xa lạ trên đường đời lưu lạc đó, nó thiếu một thứ gia vị rất riêng mà chỉ có những bữa cơm nhà mới có được, đó chính là mùi vị của tấm lòng, tấm lòng của một người mẹ dành cho con. Phải không?

Theo Helino

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng

Mùa hè mà được thưởng thức món chè khoai môn ngon dẻo, thơm bùi mát lạnh thì còn gì bằng. Cách nấu chè khoai môn không khó, chị em hãy thử nhé!

Bên cạnh các món chè bưởi, chè đậu đen thì chè khoai môn cũng đang rất được mọi người yêu thích. Với sự kết hợp của miếng khoai môn bùi bùi, dẻo dẻo thơm thơm và ngọt béo ngậy của nước dừa đã tạo nên một mùi vị hấp dẫn vô cùng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 300gr khoai môn
– 70gr bột năng
– 50gr đường
– Nếu bạn muốn sử dụng màu thì dùng nước ép lá dứa hay nước hoa đậu biếc.
– 1 trái dừa non
–  Phần nước đường: 150gr đường; 400ml nước; 200ml nước cốt dừa.
– 50gr bột năng để riêng dành áo viên bột.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ KHOAI MÔN

1. Cách chọn khoai môn ngon

Ở chợ bán nhiều khoai môn nhưng không phải củ nào cũng ngon, vì thế chị em có thể tham khảo cách chọn khoai môn dưới đây:

– Để có được củ khoai môn ngon và nhiều bột, bạn hãy chọn mua những quả có kích thước vừa phải.

– Những của khoai khi bổ ra sẽ có màu trắng đục, nhiều vân tím thì đó chính là củ khoai môn thơm ngon nhiều dưỡng chất nhất.

– Những đồ ăn, rau củ quả nếu đúng mùa vụ thì nó sẽ rất tươi ngon và bổ dưỡng, còn nếu bạn mua những thứ đó trái mùa thì nguy cơ bị ngộ độc là rất cao bởi vì những thực phẩm đó thường phải dùng đến hóa chất. Khoai môn cũng tương tự, bạn có thể chọn khoai theo mùa.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-2

Những của khoai khi bổ ra sẽ có màu trắng đục, nhiều vân tím thì đó chính là củ khoai môn thơm ngon nhiều dưỡng chất nhất (Ảnh: Internet)

2. Dinh dưỡng của khoai môn

Khoai môn có thể cung cấp các chất như đạm, tinh bột, chất xơ, kali, các loại vitamin A, C, B, E… cho cơ thể, giúp chống lại các chất gây lão hóa, làm gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng. Chỉ 100g khoai môn có thể cung cấp tới 109 kcal với một lượng dinh dưỡng phong phú cùng vitamin.

Ngoài vitamin, chất xơ…, khoai môn còn chứa rất nhiều khoáng chất như magnesium, phosphorus, potassium (kali). Potassium rất quan trọng cho sự điều hòa chức năng tim và huyết áp. Magnesium thì giúp chuyển hóa mỡ, chất béo, protein và tăng cường miễn dịch. Magnesium cũng rất cần thiết cho những hoạt động chức năng tế bào.

Bên cạnh đó, khoai môn còn giúp chúng ta kiểm soát trọng lượng cơ thể, cải thiện sự vận động của đường ruột, vì thế rất có hiệu quả trong việc giảm cân. Ngoài ra, nó cũng có khả năng chống oxy hóa rất cao.

Vì thế, thỉnh thoảng ăn chè khoai môn cũng rất tốt cho cơ thể.

3. Cách chọn dừa non cho thêm vào chè

Dừa non có màu da xanh tươi, cùi dừa thì mềm. Bên cạnh đó bạn có thể tìm dừa non bằng cách bấm tay. Khi bấm móng tay vào cùi dừa thì dừa sẽ ra nước sữa có vị thơm ngậy đặc trưng. Bổ dừa ra làm đôi, vì dừa non mềm hơn dừa bánh tẻ.

Theo kinh nghiệm của những người mua bán dừa thì để nhận biết dừa non thì lấy móng tay cào phần vỏ dừa gần cuống, nếu cào ra vỏ dễ dàng thì còn non. Mứt dừa non hiện nay được nhiều người ưa chuộng để nấu chè, làm thạch.

4. Bột năng là bột gì?

Bột năng được biết đến là loại bột khá thông dụng được sử dụng rất nhiều công thức nấu ăn hay làm bánh. Loại bột có khả năng tạo nên độ đặc sánh cho món ăn mà không làm thay đổi hương vị món ăn.

Bột năng còn có tên gọi là bột sắn, bột đao (ở miền Bắc) và được gọi với tên bộc loc (theo phương ngữ miền Trung và miền Nam), bột năng thực chất được xem là loại bột được lấy từ củ khoai mì (củ sắn).

Bột năng có màu trắng tinh khiết, mịn và có những tính chất đặc trưng điển hình về độ dẻo dai và có độ nhớt cao, ngoài ra bột năng còn có tính kết dính tốt khi thực hiện hồ hóa. Bột năng thường được làm với 100% tinh bột và tồn tại rất ít tạp chất, với độ mịn hoàn hải và không có mùi chua, độ ẩm của bột năng trong khoảng 13%, độ trắng lên đến 92%, bột năng thường không sử dụng những hóa chất độc hại trong quá trình chiết xuất.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-3

Bột năng có công dụng chính là làm đặc sánh cho các món ăn và được sử dụng làm phụ gia cho các loại sốt, bánh, chè… Bột năng góp phần làm cho hỗn hợp đặc sệt lại và có độ kết dính ở các món ăn có nước, và hơn thế nữa bột năng còn được sử dụng để làm một số món bánh đặc trưng như: bánh da lợn, bánh phu thê, bánh canh, bánh bột lọc…

5. Nước cốt dừa

Thực tế, bạn có thể mua nước cốt dừa đóng hộp ở siêu thị. Nhưng nếu không thích nước cốt dừa làm sẵn, bạn có thể tự làm nó ngay tại nhà theo cách dưới đây.

Nguyên liệu:

– Dừa già: 2 quả, bạn chọn quả dừa đã già hẳn và khi sóc sóc cảm thấy nặng tay và nghe rõ tiếng nước dừa bên trong

– 4-5 chén nước ấm hoặc nước lạnh cũng được (nói chung là nước sạch đó bạn)

– Một chút đường trắng (nếu bạn thích thì dùng) vì nước dừa đã già thì thường có vị chua nên chắc bạn sẽ cần dùng tới đường đó(cái này chỉ để dùng uống nước dừa thôi.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-4

Cách làm:

– Gọt/nạo sạch phần vỏ nâu bên ngoài của cùi dừa để miếng dừa thật trắng, sau đó rửa sạch. Thái càng nhỏ càng tốt hoặc thái mỏng để xay cho dễ.

– Đặt phần dừa đã được gọt vỏ và thái nhỏ vào máy xay hòa với 4 chén nước ấm, xay đến khi nào dừa nhừ nát thì thôi (chia nhỏ dừa thành nhiều phần để xay cho dễ).

– Dùng dụng cụ lọc để lọc sửa dừa từ máy xay ra, chắt lấy phần nước cốt dừa lọc từ đó ra cho vào cốc sạch.

– Sữa dừa/nước cốt dừa bạn có thể để trong bát, trong lọ hoặc trong bình thủy tinh để trong tủ lạnh và sử dụng theo nhu cầu. Bã dừa sau khi lọc bạn không nên vứt đi, bạn có thể dùng nó để nấu xôi dừa hoặc nấu chè rất ngon và ngậy.

6. Cách nấu chè khoai môn

Bước 1: Dừa non thái sợi.

Bước 2: Sơ chế khoai môn

– Cần rửa sạch vỏ, vứt bỏ các phần bị hỏng, phải khoét bỏ vùng khoai có mầm vì ở các loại này có nhiều độc tố, ăn sẽ bị ngộ độc.

– Không nên gọt vỏ khoai môn quá dày sẽ làm mất đi lớp protein rất tốt tồn tại ở sát lớp vỏ của củ.

– Đối với người có da nhạy cảm, khi gọt khoai nên đeo găng để không bị ngứa.

– Khoai môn sau khi gọt vỏ đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Có 2 cách để làm khoai chín khoai là hấp và luộc, bạn có thể chọn cách nào tùy ý. Bạn nên chọn cách hấp như vậy sẽ không làm cho khoai mất nhiều chất và sẽ ngon hơn. Sau đó đem dầm nhuyễn.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-5

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-6

Bước 3: Khoai đang còn nóng cho vào âu cùng bột năng và đường, mang bao tay nhồi mịn.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-7

Bước 4: Sau đó vê dài, tròn, rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Hoặc bạn cũng có thể viên tròn khoai môn thành những viên bi cũng rất ngon và đẹp mắt. Tuy nhiên, vê dài và cắt khúc sẽ đỡ tốn thời gian hơn.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-8

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-9

Bước 5: Nếu bạn muốn tạo màu từ nước ép thì cho nước ép màu vào khi khoai còn đang nóng và cũng tăng lượng bột năng nhằm bảo đảm bột mịn dẻo không bị nhão.

Cho các miếng vuông khoai vào khay, rồi cho bột năng vào áo đều. Cuối cùng loại bỏ bột thừa. (Bước này giúp viên khoai dẻo của bạn sau khi luộc có 1 lớp mỏng bột trong nhìn hấp dẫn hơn).

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-10

Bước 6: Nấu 1 nồi nước sôi, cho các miếng khoai vào luộc lửa vừa.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-11

Khi khoai nổi lên luộc thêm vài phút nữa thì vớt khoai lang dẻo ra cho vào khay nước đá lạnh. Việc vớt khoai cho vào đá lạnh giúp khoai nhanh nguội và săn lại, không bị nát nhũn.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-12

Bước 7: Nước + đường cho vào nồi, bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Nước đường sôi khoảng 5-7 phút thì vớt khoai lang dẻo cho vào nấu 4-5 phút.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-13

Sau đó cho nước dừa và dừa non thái sợi vào đảo đều là tắt bếp.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-14

Chè khoai môn cho ra chén, chan nước cốt dừa vào cùng ít dừa non bào là hoàn tất. Mùa hè bạn có thể cho chè khoai môn vào tủ lạnh hoặc cho đá lạnh để thưởng thức.

III. YÊU CẦU THÀNH PHẨM

– Chè khoai môn có mùi thơm đặc trưng của khoai, lại dẻo dẻo bùi bùi. Dừa ngon giòn sần sật, ngọt thanh vô cùng hấp dẫn. Nước cốt dừa béo ngậy quyện lẫn vào trong các nguyên liệu taoh nên hương vị thơm ngon vô cùng.

– Phần khoai môn được tạo màu nhin vô cùng bắt mắt.

– Chè sánh đặc, các nguyên liệu hòa quyện.

– Ăn chè khoai môn với đá lạnh thì còn gì bằng.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-15

Với cách nấu chè khoai môn này dù là mùa đông hay mùa hè bạn đều có thể thực hiện được. Bạn có thể ăn lạnh hoặc ăn nóng đều được. Nếu ăn lạnh bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc cho đá vào ăn cùng giải nhiệt mùa hè. Chè khoai môn cũng có thể được ăn kem trân châu nếu thích.

Cách nấu chè khoai môn vừa thơm vừa dẻo giúp hạ nhiệt nắng nóng-16

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè khoai môn hấp dẫn nhé!

Theo Khám phá

Những cách nấu thịt bò sốt vang ngon, mềm thơm đậm đà ăn mùa nào cũng thích

Bò sốt vang là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà thưởng thức. Tuy nhiên, để món bò luôn mềm, thơm phức không có mùi hôi lại cần có bí quyết riêng.

Những cách nấu thịt bò sốt vang ngon, mềm thơm đậm đà ăn mùa nào cũng thích-1

Trước tiên, để làm bò sốt vang, cần chọn loại thịt bò phù hợp, sau đó là cách khử mùi hôi của thịt bò.

Cách chọn thịt bò ngon

Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào. Chọn mua những thớ thịt mềm, nhỏ, không quá mịn. Dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì đó là thịt mới. Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực, nếu mua được thịt bò tơ thì càng tốt.

Không nêm mua thịt bò có màu tái xanh, xuất hiện những nốt trắng tròn giữa các thớ thịt, có mùi hôi. Ngoài ra, các phần thịt có màu đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xương màu vàng, thị nhão, sờ vào thấy dính tay cũng không nên mua…

Thịt bò dùng để làm món bò sốt vang nên chọn phần bắp có thêm một chút gân để miếng thịt bò sốt vang có độ dẻo mềm khi ăn.

Khử mùi hôi thịt bò

Với nhiều người, thịt bò có vị gây và khó ăn hơn thịt heo rất nhiều. Do đó, nếu không tìm cách loại bỏ hết mùi gây, họ sẽ cảm thấy rất khó ăn.

Cách xử lý là hãy cho bò vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (chứ không sôi). Lúc này, bề mặt thịt sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Cách làm này chỉ nên dành cho món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang…

Hoặc có thể nướng một củ gừng cho chín, sau đó cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bằng nước lạnh.

BÒ SỐT VANG ĐƠN GIẢN

Nguyên liệu:

– 1kg thịt bò có nhiều gân

– 3 quả cà chua; 1 chén rượu vang; 3 thìa nhỏ thịt quả gấc; 1 gói ngũ vị hương; 1-2 miếng quế; 5 bông hoa hồi; 3 thìa nhỏ đường; gia vị nước mắm bột nêm vừa miệng.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò sơ chế sạch và thái to gấp đôi quân cờ. Cà chua thái miếng vừa, tất cả thành phần gia vị ta đã chuẩn bị trộn đều vào xoong và đeo găng tay nấu ăn, bóp nhẹ tay và thật đều hỗn hợp trong 5-7phút.

Bước 2: Hỗn hợp bò sốt vang sau khi trộn và bóp đều tiếp theo để vậy ướp trong ít nhất 2 tiếng. Sau 2 tiếng cho vào nồi áo suất và ninh nhừ là được.

Món thịt bò sốt vang chín, cho ra bát thưởng thức.

Những cách nấu thịt bò sốt vang ngon, mềm thơm đậm đà ăn mùa nào cũng thích-2

BÒ SỐT VANG NẤU KIỂU CẦU KỲ

Nguyên liệu:

– 1.5kg thịt bò, cắt thành khối nhỏ

– 20-30ml dầu ăn – 500ml rượu vang đỏ – 2 củ hành tây, thái mỏng – 3 củ cà rốt, thái hạt lựu – 3 cây cần tây, thái hạt lựu – 2 tép tỏi, băm nhỏ – 15ml sốt cà chua – 3-4 nhánh cỏ xạ hương – 1 lá nguyệt quế – 500g nấm cúc áo, thái mỏng – 250ml nước dùng

– Muối, hạt tiêu vừa ăn

Những cách nấu thịt bò sốt vang ngon, mềm thơm đậm đà ăn mùa nào cũng thích-3

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, để ráo nước, ướp với muối và hạt tiêu.

– Làm nóng chảo, cho 5ml dầu ăn vào chảo láng đều. Trải một lớp thịt bò lên mặt chảo và chiên sơ 1-3 phút tới khi khô se bề mặt lại, lật mặt sau chiên tiếp tới khi 2 mặt khô đều thì gắp thịt bò ra bát. Nếu thịt nhiều có thể chia làm nhiều mẻ để đảm bảo thịt được áp chảo.

– Sau khi gắp thịt khỏi chảo, đổ 50ml rượu vang vào đun lửa nhỏ tới khi sôi liu riu và rượu hòa tan hết mỡ, đổ rượu vào bát thịt bò đã áp chảo. Nếu phải chia thịt bò làm nhiều mẻ, lặp lại bước này mỗi lần gắp 1 mẻ thịt ra bát.

– Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa, bỏ hành tây vào xào với 1 nhúm muối trong 6-8 phút tới khi hành mềm và chuyển màu vàng nâu.

– Thêm cà rốt, cần tây vào xào tới khi mềm, thêm tỏi và sốt cà chua vào xào tiếp tới khi thơm thì đổ hỗn hợp rau vào bát thịt bò đã áp chảo.

– Rửa sạch chảo. Làm nóng 10ml dầu trong chảo, bỏ nấm vào xào với 1 nhúm muối trong 8-10 phút tới khi nấm đã bay hơi hết nước và chuyển màu vàng nâu. Trút nấm ra đĩa.

– Nếu hầm bò sốt vang bằng nồi áp suất, bạn đổ toàn bộ thịt bò áp chảo và hỗn hợp rau vào nồi, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và toàn bộ số rượu vang còn lại vào nồi, phần nước ngập tới 3/4 thịt và rau.

– Đậy vung và hầm trong 6-8 tiếng tới khi thịt bò chín mềm, có thể dùng dĩa xé ra dễ dàng.

– Nếu đem bò sốt vang bỏ lò, bạn làm nóng lò tới 150°C, đổ toàn bộ thịt bò áp chảo và hỗn hợp rau vào khay nướng hoặc nồi nướng, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và toàn bộ số rượu vang còn lại vào khay, phần nước xâm xấp bề mặt thịt và rau.

– Nướng trong 2 tiếng, sau đó kiểm tra sau mỗi 15 phút, tới khi thịt bò chín mềm, có thể dùng dĩa xé ra dễ dàng là được.

– Sau khi thịt đã chín, cho nấm vào và đun thêm khoảng 10 phút nữa thì hoàn thành.

Những cách nấu thịt bò sốt vang ngon, mềm thơm đậm đà ăn mùa nào cũng thích-4

YÊU CẦU THÀNH PHẨM BÒ SỐT VANG?

Thành phẩm món thịt bò sốt vang là những miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là bạn có thể cảm nhận mùi hương tới đó.

BÒ SỐT VANG ĂN VỚI MÓN GÌ?

Món thịt bò sốt vang dễ dàng kết hợp với cơm, bún, bánh mì, phở… tạo thành một bữa ăn ngon miệng.

LƯU Ý

Nấu thịt bò sốt vang để thơm và ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay vì dùng rượu vang trắng, vì rượu vang đỏ dậy mùi hơn rất nhiều. Bên cạnh đó bạn có thể thay thế cà chua tươi bằng nước sốt cà chua để nước sốt vang có phần hấp dẫn.

Ngũ vị hương khi ướp gia vị chỉ nên cho 1 chút, nếu lỡ tay cho nhiều ngũ vị hương sẽ khiến cho hương vị của thịt và rau củ bị mất.

Để nấu thịt bò sốt vang ngon bạn nên chuẩn bị nồi áp suất là phù hợp nhất, nếu không có bạn có thể thay thế bằng cách nấu bếp gas hoặc bếp củi, tuy nhiên phải hầm thịt thật kỹ.

Theo Khám phá

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng

Ngày nắng được thưởng thức cốc chè bưởi giòn ngon, thêm cốt dừa béo ngậy kèm chút đá lạnh thì còn gì thích bằng. Cách nấu chè bưởi tại nhà không khó.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Phần cùi bưởi: 1 trái bưởi loại nào cũng được; 200gr bột năng; 80gr đường; muối.

Phần đậu xanh: 150gr đậu xanh không vỏ; 40gr bột năng + 100ml nước lạnh hòa chung trong 1 cái chén; 1 lít nước; 1/4 muỗng cà phê muối; 100gr đường; 30 đường nâu (đường vàng); 2 lá nếp (hoặc lá dứa); 1/3 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi (nếu có)

Phần nước dừa: 200ml nước cốt dừa; 30gr đường; 1 chút xíu muối; 1 muỗng cà phê bột năng + 40ml nước hòa chung trong 1 cái chén.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-1

PHẦN 2: CÁCH NẤU CHÈ BƯỞI NƯỚC 

Bước 1: Bưởi gọt lấy phần trắng (cùi bưởi) thái miếng vừa ăn, không thái quá nhỏ. 

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-2

Bước 2: Cho vào cái tô to + 1 muỗng canh muối + 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra. (Bóp mỗi lần khoảng 1-2 phút). Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi hết đắng. (Bạn có thể ăn thử).

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-3

Bước 3: Nấu 1 ít nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc sơ 3 phút là tắt bếp, đổ cùi bưởi ra rổ.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-4

Bước 4: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 40gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút để 30-40 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt.

Cuối cùng cho bột năng vào trộn chung tạo 1 lớp dày bao quanh cùi bưởi.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-5

Bước 5: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi thì cho cùi bưởi áo bột năng vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1-2 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-6

Bước 6: Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm hấp chín với chút muối và lá dứa.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-7

Bước 7: Nước lạnh + 2 loại đường + lá nếp cho vào nồi bắc lên bếp nấu sôi 5-7 phút cho lá dứa ra mùi thơm. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp bột năng đã hòa với nước vào khuấy liên tục cho nước trong sánh. 

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-8

Cuối cùng cho đậu xanh đã hấp + cùi bưởi và muối vào nhẹ nhàng khuấy đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-9

Bây giờ bạn cho nước hoa bưởi vào đảo nhẹ là hoàn tất.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-10

Nước cốt dừa + đường + muối cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp nấu sôi lăn tăn thì cho nước bột năng cho vào hòa chung tạo độ sánh là tắt bếp.

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-11

Trình bày: Múc chè bưởi ra ly, chan nước cốt dừa, rắc ít đậu phộng rang giã nhỏ kèm đá lạnh là hoàn tất. Cách nấu chè bưởi không khó, chị em hãy thử nhé!

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-12

Cách nấu chè bưởi giòn sần sật, mát lạnh ngon như ngoài hàng-13

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè bưởi nước cốt dừa giòn ngon, thơm ngậy cho ngày nắng nhé!

Theo Khám phá

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè

Trà bí đao có hương vị thơm ngon, thanh mát vì thế thưởng thức vào ngày hè rất tuyệt.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1.5 kg bí đao
– 3 gói trà lipton
– 3 lá dứa (lá nếp)
– 2 lít nước
– 1 chút xíu muối
– 150gr đường nâu
– 100gr đường phèn (Không có đường phèn thì dùng đường nâu).
– 1 muỗng canh hạt chia

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-1

PHẦN 2: CÁCH NẤU TRÀ BÍ ĐAO

Bước 1: Hạt chia ngâm với 100ml nước ấm để 1 lúc cho hạt chia nở.

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-2

Bước 2: Bí đao gọt vỏ rửa sạch, thái miếng.

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-3

Bước 3: Cho hết bí vào nồi cùng với nước + lá dứa. Bắc lên bếp nấu 30 phút với lửa vừa.

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-4

Bước 4: Sau đó cho đường + muối và trà vào tiếp tục nấu 20 phút nữa là tắt bếp.

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-5

Bước 5: Vớt bỏ trà và lược qua rây loại bỏ bí và cặn. Đổ trà bí đao vào chai, bảo quản trong ngăn mát tử lạnh uống dần.

Đá cho vào ly. Đổ trà bí đao, cho ít hạt chia khuấy đều là uống thôi. 

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-6

Cách nấu trà bí đao thanh mát, giải nhiệt nắng nóng ngày hè-7

Chúc các bạn thành công với cách nấu trà bí đao giải nhiệt cho mùa hè!

Theo Khám phá

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió

Sinh được 18 ngày nhưng theo lời bà mẹ trẻ kể, cô không đủ sữa nuôi con vì cơm mẹ chồng.

Chuyện cơm ở cữ muôn đời nay vẫn là nỗi ám ảnh của các bà đẻ bởi những quan niệm phải kiêng đủ thứ. Mâm cơm đạm bạc với quanh đi quẩn lại hơn 30 ngày chỉ thịt nạc kho, canh rau ngót, bát cháo móng giò đầy hụ để có sữa nuôi con… đã khiến nhiều chị em bỉm sữa phải ngán ngẩm. Vậy nhưng mâm cơm ở cữ sơ sài như của một bà mẹ trẻ mới đây thì quả thật khiến nhiều người giật mình.

Đăng tải bức ảnh mâm cơm ở cữ mẹ chồng nấu với chỉ độc một bát cơm trắng, một bát tựa như thịt nạc rang và một bát canh đen khó hình dung nguyên liệu, bà mẹ trẻ có tên E.B.K “khóc không ra nước mắt”.

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-1

Theo đó, E.B.K đã sinh con được 18 ngày. Vậy nhưng trong suốt quãng thời gian ở cữ, nàng dâu trẻ liên tục phải ăn những bữa cơm ở cữ sơ sài của mẹ chồng. Có hôm chỉ có ít thịt lợn với bát cơm trắng, có hôm chỉ có 1 bát cơm rang mà không có canh, cũng không có thịt rau thì càng không… Bởi theo mẹ chồng cô: ăn rau trúng gió, uống nước cũng trúng gió.

Ngoài khác biệt thế hệ trong chuyện ăn uống, E.B.K tâm sự, cô còn chịu nhiều áp lực bởi quan niệm chăm cháu của mẹ chồng:

Sinh được 18 ngày rồi giờ không đủ sữa cho con em cảm thấy mệt mỏi quá. Chăm cháu thì bà không biết chăm, bế thì cứ dựng ngược cháu lên. Em lại xót con, mới sinh được 1 ngày bà cho uống nước, em nói giải thích thì không nghe bảo thủ lắm. 

Cho cháu uống sữa xong thì cứ độp độp thật mạnh vào lưng cháu làm nó khóc ré lên. Em mệt mỏi stress quá, chả dám cho bà bế cháu nữa. Mỗi lần bà chăm hay bế cháu như cực hình. Mà góp ý bà thì bà bảo thủ bảo ngày xưa tao bla bla. Còn cái vấn đề này thì chồng em lại còn nghe bà nữa, cũng không dám nói bà sợ bà giận. Cũng vì chuyện này mà vợ chồng em cãi nhau bao nhiêu lần rồi. Giờ vẫn còn đang giận nhau nữa. Em mệt mỏi quá

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-2

Mâm cơm ở cữ với chỉ độc một bát cơm trắng, một bát tựa như thịt nạc rang và một bát canh đen khó hình dung nguyên liệu của E.K.B

Như chạm đúng tâm tư, rất nhiều chị em cũng nhanh chóng bình luận, bài tỏ những nỗi niềm bản thân trong hoàn cảnh “ở cữ với mẹ chồng”.

Cơm canh thế này người khoẻ nhìn còn không muốn ăn. Ở cữ càng cần bổ sung thực phẩm nuôi con, cứ kiêng bóng gió cổ hủ thế này thì mệt mỏi lắm”, facebook Ngọc Hà bình luận

Chị Tâm Loan đồng cảm: “Mình cũng vậy. Sinh xong mà mẹ chồng cứ ngày ba bữa bát cơm trắng, 5 miếng thịt kho. Nói chồng dặn mẹ đổi thực đơn cho phong phú chứ ngán quá thì bà lại kêu mình con nhà tiểu thư, đòi hỏi. Stress vô cùng“.

Bà mẹ Thu Hương lại bày tỏ “Nhìn bạn khổ quá, mẹ chồng mình thì lúc mình ở cữ nhồi nhét cho ăn móng giò đến phát ngấy ra mà bà vẫn nấu. Mình nói móng giò không làm lợi sữa thì bà lại bảo mình nghe theo mấy cái khoa học vớ vẩn

Người ta thường nói phụ nữ sinh xong như con cua lột, cơ thể vô cùng yếu và có lẽ chính vì vậy, các bà các mẹ xưa đến nay nhiều người vẫn kiên quyết giữ những quan điểm cũ, “có kiêng có lành” để nấu nướng cho con dâu sau sinh. Trước đó, rất nhiều chị em bỉm sữa cũng đã từng than thở về mâm cơm ở cữ mẹ chồng nấu, gây bão mạng xã hội.

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-3

Bữa ăn với mì và cá nguyên vây của một bà mẹ mới sinh con từng gây choáng váng mạng xã hội. 

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-4

Bát cơm cữ chỉ có cà muối và cá biển khô của một nàng dâu từng gây bão MXH.

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-5

Một gái đẻ khác cũng khoe bữa cơm ở cữ với 3 món đơn giản: Cơm trắng, thịt kho nghệ và canh rau ngót.

Con dâu khóc ròng với cơm cữ mẹ chồng nấu: Không cho ăn rau, uống nước vì sợ trúng gió-6

Bữa cơm đạm bạc đến phát thương của cô gái trẻ đang ở cữ.

Theo Khám phá

Canh thịt nấu chua ngon hơn gấp bội chỉ nhờ 1 loại nguyên liệu này

Món canh thịt có vị thanh mát thơm ngon hơn bao giờ hết nhờ vị chua từ quả thanh trà.

Nguyên liệu:

– Thanh trà: 5 – 7 quả

– Thịt bằm: 200g

– Rau rút: 1 bó

– Hành khô, hành tươi, gia vị

Cách làm:

Bước 1

Thanh trà , hành tươi rửa sạch cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Rau rút nhặt phần ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2

Thịt bằm ướp với chút gia vị cho ngấm tầm 5 phút.

Bước 3

Phi thơm hành khô cùng chút dầu ăn rồi cho thịt vào đảo chín.

Bước 4

Tiếp theo cho quả thanh trà vào cùng thịt đảo đều, để tầm 2 phút rồi cho vào nồi 1,5 bát canh nước lọc.

Bước 5

Khi nồi canh thịt sôi tầm 5 phút, quả thanh trà mềm nhừ thì dùng muôi vớt thanh trà ra một chiếc bát con, dằm nát rồi sau đó đổ phần thanh trà đã dằm vào nồi canh.

Bước 6

Cho rau rút vào nồi, đảo đều, đợi nồi canh sôi lại rồi nêm gia vị cho vừa, thêm hành hoa rồi tắt bếp.

Để canh thịt nấu chua nguội bớt rồi múc canh ra bát dọn ra ăn cùng cơm nóng. Vị chua thanh mát của thanh trà, vị ngọt của thịt và rau sẽ làm cho bữa cơm ngày hè ngon miệng hơn nhiều đấy!

Canh thịt nấu chua ngon hơn gấp bội chỉ nhờ 1 loại nguyên liệu này - Ảnh 7.

Theo Helino

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê

Không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn ngọt ngon thơm lừng. Món canh sườn nấu ngô ngọt dừa non sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm đầm ấm.

500g sườn non

1 quả dừa tươi

2 bắp ngô ngọt

200g củ mài (hoặc khoai tây, củ từ)

2200ml nước lọc

Một ít muối, bột gà

Cách làm:

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê-1

Bước 1

Đổ nước dừa ra bát, gọt vỏ rồi cắt miếng cùi dừa. Ngô ngọt cắt khúc ngắn. Củ mài cắt miếng vừa ăn.

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê-2

Bước 2

Sườn rửa sạch chặt miếng.

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê-3

Bước 3

Đun sôi một nồi nước, cho sườn vào đun sôi 2 phút rồi vớt ra rửa sạch lại sườn.

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê-4

Bước 4

Cho 2200ml nước vào nồi đun sôi, thêm ngô, dừa non, củ mài và sườn vào hầm khoảng 1 giờ. Sau đó thêm nước dừa vào đun khoảng 5 phút, nêm thêm bột gà, muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Canh sườn nấu dừa non, ngô ngọt không chỉ ngọt thanh mà lại thơm lừng. Sườn, dừa và ngô ngọt được hầm kỹ nên nước canh ngọt vị ngọt tự nhiên. Món ăn rất tốt để bồi bổ cơ thể, đặc biệt khi ăn nóng món canh này thì ngon hết ý.

Thử nấu canh sườn theo kiểu mới, chắc chắn cả nhà bạn thích mê-5

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Helino

Những cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè

CHÈ ĐỖ ĐEN TRUYỀN THỐNG

Chuẩn bị:

– Đỗ đen loại 1

– Baking soda (thuốc muối)

– Nước

– Đường vàng (làm chè thơm hơn)

Những cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè-1

CHÈ ĐẬU ĐEN 3 MÀU

Nguyên liệu:

– Đậu đen: 200g

– Đường: 350g – Bí đỏ: 200g – Bột nếp: 100g – Siro bạc hà – Bột rau câu: 1 gói – Nước cốt dừa – Bột năng: ½ thìa cà phê – Dừa sợi: 1 ít – Dừa khô: 1 ít

Cách làm:

Đậu đen vo sạch ngâm khoảng 4-6 giờ. Cho đậu đen vào nồi áp suất, đổ nước cách mặt đậu khoảng 2 cm, hầm đậu chín mềm, sau đó cho 100g đường vào đun tiếp khoảng 3 phút cho đậu ngấm ngọt hay đến khi đường tan.

Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng. Sau đó cho vào nồi hấp cách thủy, khi bí chín dùng muôi cán nhuyễn sau đó cho 100g bột nếp, 50g đường sau đó nhào bột thật nhuyễn thành một khối đồng nhất.

Chia bột thành những viên bằng nhau rồi viên tròn thành từng viên nhỏ.

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thả từng viên bột nếp vào luộc, khi bột chín bánh nếp sẽ nổi lên. Vớt bánh nếp ra ngâm vào âu nước sôi để nguội.

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, thả từng viên bột nếp vào luộc, khi bột chín bánh nếp sẽ nổi lên. Vớt bánh nếp ra ngâm vào âu nước sôi để nguội.

Pha 10g bột rau câu với 1 lít nước, 100g đường sau đó đặt lên bếp đun sôi, khi bột rau câu sôi hạ bớt lửa thêm 2 thìa siro bạc hà đun thêm khoảng 2 phút rồi đổ bột rau câu ra âu đợi thạch nguội và đông lại. Để thạch bạc hà vào ngăn mát làm lạnh rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hòa 50g nước cốt dừa với 100 g đường cùng 200ml sữa tươi đun sôi lăn tăn rồi cho một ít bột năng vào đun thành hỗn hợp hơi sền sệt. Đợi nước cốt dừa nguội hẳn thì bạn chuẩn bị cho đậu đen, bánh nếp, thạch bạc hà vào bát rồi thêm phần nước cốt dừa vào, thêm ít dừa sợi và dừa khô. Nếu thích lạnh thì kèm ít đá và thưởng thức nhé.

Cách nấu chè đỗ đen này đảm bảo thơm mát, ai ăn cũng thích.

Những cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè-2

CHÈ ĐỖ ĐEN CỐT DỪA

Nguyên liệu:

– 1 chén đậu đen

– 1,5 lít nước (bạn có thể thêm nước nếu thích ăn chè nhiều nước) – 200- 250gr đường nâu – 2 lá dứa

– Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa = 400ml; 1,5 muỗng cà phê tinh bột bắp hòa chung 50ml nước lạnh; 30gr đường; 100ml nước lạnh.

Cách làm:

Đậu đen rửa sạch, ngâm qua đêm. Sau đó cho vào nồi cùng với nước + chút muối và là dứa, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Trong khi nấu hớt bỏ bột. Khi hạt đậu chín mềm (cần phải mềm và bùi) thì cho đường vào nấu thêm 10 phút cho đậu ngấm đường. Cố gắng quan sát nồi chè có lượng nước không quá lỏng thì mới ngon.

Cho hết phần nước cốt dừa + nước lạnh + đường vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi nước dừa sôi thì cho chén bột bắp vào khuấy đều, tạo độ sánh là tắt bếp, để nguội.

Chè đậu đen cho ra ly, tiếp đến là đá đập nhỏ. Cuối cùng chan nước cốt dừa cho thêm dừa non và đậu phụng rang giã nhỏ nếu thích.

Những cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè-3

CHÈ ĐỖ ĐEN BÍ ĐỎ

Nguyên liệu:

– Đậu đen: 150 g

– Bí đỏ: 300 g – Bột nếp: 100 g- Nước cốt dừa: 100 ml- Dừa sợi: 50 g- Đường cát: 200 g (Tùy theo độ ngọt bạn cho phù hợp với khẩu vị)

Những cách nấu chè đỗ đen vừa ngon vừa mát giải khát cho ngày hè-4

Cách làm:

Đậu đen vo rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, mọt ngâm nước khoảng 6-8 giờ hoặc ngâm qua đêm cho đậu mềm.

Hôm sau cho đậu đen vào nồi áp suất, đổ nước cách đậu khoảng 3-5 cm rồi ninh mềm.

Bí đỏ ngọt vỏ, rửa sạch cho vào nồi hấp cách thủy đến khi bí đỏ mềm cho vào âu dùng muôi gỗ cán nhuyễn sau đó rây qua rây cho mịn.

Trộn bí đỏ với 100 g bột nếp, 100 g đường sau đó nhào thật mềm để bột mềm mịn. Viên từng viên bột bí đỏ cỡ vừa ăn. Đun một nồi nước sôi sau đó thả từng viên bí đỏ vào luộc chín. Vớt bí đỏ ra ngâm vào bát nước sôi để nguội.

Đậu đỏ sau khi hầm chín cho nốt phần đường cát vào đun thêm khoảng 3 phút đến khi chè đậu đen ngấm ngọt. Thêm 100 ml nước cốt dừa vào nồi chè rồi khuấy đều. Sau đó thả từng viên bí đỏ vào đun thêm khoảng 2-3 phút. Múc chè đầu đen bí đỏ ra bát, rắc thêm ít dừa bào sợi, nếu thích lạnh thì thêm vài viên đá nhé.

Đây là một trong những cách nấu chè đỗ đen ngon, chị em tham khảo nhé.

Theo Khám phá